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今日から日本海の冬の味覚 松葉ガニ(標準和名・ズワイガニ)漁が解禁となりました。
島根県から京都にまたがる山陰海岸で水揚げされるズワイガニのことを「松葉ガニ」と呼んでいます。
また各漁港では良型のカニには産地を示すタグを付けてブランドガニとして販売されます。 
当店の地元「津居山漁港」では青いタグを取り付けて津居山ガニの名前で親しまれてます。

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